③品種選擇：選擇對日照要求低，耐寒性好，株型矮小，品質優，宜密植的早熟品種。

④育苗技術：育苗用的營養土選擇無病原、疏鬆肥沃，pH值在6.0左右。製缽前10～15天，按30米長、20厘米厚苗床土施複合肥4～5千克左右，再加入1千克過磷酸鈣，施後耕翻混合拉平，澆足底水，製成5厘米×7厘米的營養缽。播種前澆足底水，每穴播3粒，蓋土厚2厘米左右，覆上地膜，再搭上小拱棚。幼苗子葉頂土後及時揭去地膜，床溫降至15～20℃。齊苗後每缽定苗2株，同時保持良好的通風條件。定植前3～5天逐步煉苗，確保幼苗矮壯，葉色深綠，莖節粗短，移栽後成活快。

⑤移栽技術：苗齡15～20天，當幼苗第1對真葉由黃綠色轉變為青色而尚未展開時為定植適期。移栽前大棚內畝施腐熟有機肥1 500千克或複合肥20千克，耕翻土層20厘米左右，精細平整，達到肥土混合均勻。做成160厘米的畦，行距40厘米左右，穴距20～25厘米，每畝6 500～8 000穴，每穴栽2株，每畝密度1.3萬～1.6萬株。也可在大棚內直接進行直播後地膜覆蓋栽培。

⑥定植後管理：移栽後及時澆足團結水，然後內扣小拱棚。栽後3天內封閉大棚，不通風換氣，棚內溫度，保持在白天20～25℃，夜間12～15℃，以利縮短緩苗期。活棵後大棚溫度高於30℃時進行通風，及時鬆土，以利提高地溫，促進發根。其他栽培管理技術參見“露地栽培”。

（2）中、小拱棚覆蓋栽培

①播種期：長江流域地區可在2月中、下旬。

②化學除草：於播前7天用除草劑48%氟樂靈120毫升兌水30千克均勻噴灑於畦麵，並淺耙土壤，使其滲透於表土。

③整地作畦：於播種前10天畝施三元複合肥20千克，充分翻耕打勻，做成高畦待播。中棚栽培畦麵寬3米、高20～25厘米，畦溝寬40厘米；小拱棚栽培畦麵寬1.5米。

④播種：直播栽培一般行距35厘米左右，穴距25厘米左右，每穴播種3粒，每畝播種量7千克左右，土壤墒情差必須先澆水後播種，蓋細土以2～3厘米為宜。播後整個畦麵覆蓋1層地膜，並將膜四周壓緊，以增溫保濕，促進出苗。

⑤搭棚蓋膜：播種結束後及時搭中棚或小拱棚，中棚一般高1.5米、寬3米，每棚種植8行毛豆，小拱棚一般高50厘米、寬1.5米，每棚種植4行毛豆。

⑥破膜放苗：幼苗子葉頂土後應及時破膜放苗，第1對真葉展開時定苗，每穴定苗2株，每畝密度1.3萬～1.5萬株。2片真葉後揭去地膜，進行1次中耕鬆土。

⑦溫濕度管理：當棚內氣溫達到25℃以上時，要及時通風換氣。開花結莢期保持棚內溫度白天為23～29℃，夜間為17～23℃，相對濕度75%左右。同時應勤澆水，保持土壤潮濕。其他栽培管理技術參見“露地栽培”。

（3）地膜覆蓋栽培

①播種期：通常於3月中旬至3月下旬采用地膜直播栽培。

②種植規格：播前清理前茬秸稈、雜草，畝施複合肥20千克作基肥，耕翻後精細平整。毛豆地膜栽培要適墒播種，土壤墒情不足必須先澆水後播種。大小行組合，大行距50厘米，小行距40厘米，穴距25～30厘米，每穴3～4粒。蓋土後用除草劑精都爾每畝55～60毫升兌水40～50千克地麵噴霧化學除草。最後用50厘米寬的地膜覆蓋在40厘米寬的小行上，地膜兩邊切入土中壓實。

③破膜放苗：幼苗子葉頂土後應及時破膜放苗，當幼苗第1對真葉展開時定苗，每穴定苗2株，每畝密度1萬～1.2萬株。

（4）采收與留種 在豆粒肥大、鼓出，體積達最大值，但含水量未開始下降，色澤嫩綠、尚未轉色時采摘。每間隔1周采1次，采摘2～3次。留種田必須先去雜，當莖葉枯黃，豆莢呈褐色，種子已幹硬，搖動植株可聽到莢內種子振動響聲時即可收獲，脫粒後經風選，充分曬幹，貯藏在幹燥低溫處。早熟品種在長江流域一般不宜留種。