烏皮青仁豆的主要品種為啟隆烏豆，屬於豆科，蝶形花亞科，大豆屬。

啟隆烏豆由江蘇省啟東市農業良種場興隆分場於1978年用黑大豆為母本、西風青為父本進行雜交所得。經連續選擇於1988年選育而成。1999年4月經南通市品種審定小組審定通過，屬於中晚熟特色夏大豆品種，6月中下旬播種，8月中旬開花，10月下旬收獲，全生育期130天。據南京農業大學測試中心分析，氨基酸含量為37.96%，蛋白質含量為46.05%。據江蘇省1989～1990年品種比較試驗結果，畝產152.6千克，比浙江蘭溪烏皮青仁豆增產79.9%。1996～1997年參加江蘇省菜大豆區域試驗，平均畝產107.8千克，比對照品種綠寶珠增產1.42%。1998年參加江蘇省菜大豆生產試驗，畝產118.9千克。