1.品種分類

豌豆品種有硬莢豌豆、軟莢豌豆、食用嫩梢豌豆等類型。

2.硬莢豌豆的優良品種

（1）中豌4號 株高55厘米左右，莖葉淺綠色，白花。單株莢果6～10個，冬播有分枝的單株莢果一般為10～20個，高的可達42個。莢長7～8厘米，莢寬1.2厘米，單莢粒數6～7粒。成熟的幹豌豆黃白色，橢圓形，光滑，百粒重22克左右。種皮較薄，品質中上。未成熟的嫩莢和青豌豆為淺綠色。生育期（出苗至成熟），江蘇地區初秋播種至初冬收獲青莢結束約100天。幹豌豆畝產150～200千克，高的達225千克以上。青豌豆莢畝產600～800千克。該品種的主要優點是早熟性好，盛花早，花期集中，結莢整齊，青豌豆莢上市早，綜合性狀好，適應性強，適應地區廣，耐寒，抗旱，抗白粉病。

（2）中豌5號 株高40～50厘米，莖葉深綠色，白花。春播分枝少，單株莢果5～8個，冬播有分枝的單株莢果達10個以上。莢長7～8厘米，莢寬1.2厘米，單莢粒數6～7粒。成熟的幹豌豆深綠色，百粒重23克左右，未成熟的嫩莢和青豌豆均深綠色。品質優良，種皮深綠色，商品性好。該品種青豌豆深受上海消費者喜愛。生育期和單位麵積產量與中豌4號相似。該品種主要優點是莢果節間距短，僅為4～5厘米，莢果鼓粒快而集中，因而前期青豌豆莢產量高，占總產量44.3%，上市早，經濟效益好。籽粒品質好，食味鮮美，皮薄易熟。青豌豆深綠色，尤適合速凍和加工製罐供出口創彙。

（3）中豌6號 株高40～50厘米，莖葉深綠色，白花。單株莢果7～10個，冬播有分枝的單株莢果在10個以上。莢長7～8厘米，莢寬1.2厘米，單莢粒數6～8粒。成熟的幹豌豆淺綠色，百粒重25克左右。未成熟的嫩莢和青豌豆粒均淺綠色。品質較好，食味鮮美，皮薄易熟。該品種青豌豆主要銷往武漢、南昌、杭州等地區。生育期和單位麵積產量與中豌4號相似。與中豌5號相比，莢果和籽粒略大，產量略高。該品種主要優點是節間短，灌漿鼓粒快，前期青莢產量高，約占總產量50%，上市早，莢果大而飽滿，比小莢品種受歡迎。經濟效益好，成熟整齊一致，便於收獲。

中豌4號、中豌5號和中豌6號3個早熟豌豆品種均為窄莢型，南北方均可種植。南方冬播栽培，光照短而雨水多，結實仍飽滿，可見窄莢型品種對氣候的適應範圍廣。由於早熟，生育期大於0℃積溫僅需1 400～1 500℃，無霜期較短的地區也可種植，同時適合搶茬和作為災後的補救作物。3個品種均具有糧、菜、飼兼用優點，可依據市場需要選用黃白粒的中豌4號或綠粒的中豌5號和中豌6號。綠粒更適合速凍和加工製罐。籽粒深綠色的中豌5號加工出口前景好。

（4）中豌7號 株高50厘米左右，莖葉淺綠色，白花，花期集中。單株莢果7～11個，多的達15個以上。莢長6～8厘米，莢寬1.2厘米，莢厚1厘米，單莢粒數5～7粒。成熟的幹豌豆淺綠色，籽粒圓球形，光滑，百粒重18克左右。未成熟的嫩莢和青豌豆為淺綠色。該品種主要優點是抗寒和抗旱性較強，在北方春播地區適宜早播，在春旱情況下，較易抓全苗。籽粒小適合作芽菜用，生產幼嫩可口的豌豆苗。