1.露地栽培

露地洋扁豆栽培有大田直播和育苗移栽兩種方式。江蘇啟東大部分零散種植（指農戶宅前屋後的自留地上的洋扁豆種植）以直播為主，自產自用，一般很少進入農貿市場。種植洋扁豆有一定規模的農戶，他們全部是用小環棚營養缽育苗，移栽到大田中再用地膜覆蓋搭棚栽培，生產的產品進入市場流通。在栽培上關鍵是創造適宜的溫度、光照、營養、水分等條件，以獲得更多的分枝數、開花數和結莢數而增產。

（1）地塊選擇與整地

①地塊選擇：洋扁豆對土壤適應性較廣，對土質要求不嚴，但以排水良好、土層疏鬆深厚的壤土或沙質土為宜，因其根部生長要求較多的氮，在通氣良好的沙質壤土中有利於根瘤菌繁殖發育。

②整地：冬翻：下一年要種植洋扁豆的地區一般都在秋季作物收獲後封冬前進行1次深耕，耕深20～30厘米。

挖溝埋肥：冬前或春季挖深30～40厘米、寬50～60厘米的溝，開溝後在溝內施入基肥，然後將肥土翻攪勻。

搭棚：一般株行距為105厘米×25厘米，穴留苗1～2株，每畝2 500穴左右。一般移栽後在攀緣前搭好“×”形棚架，棚架跨度120厘米，以便攀緣。搭架密度每穴1支，棚架高度以2.3～2.5米為宜，同時以10～15厘米長為1單位，增設1個弧形拱架和1根豎柱，增加棚的抗風能力，以免倒伏。

（2）基肥的施用

①施肥原則：洋扁豆品質的好壞，很大程度上取決於肥料的施用，生產優質的洋扁豆應掌握的原則是：基肥為主，追肥為輔；有機肥為主，無機肥為輔；有機無機配合施用；氮、磷、鉀平衡施用。

②施肥量的確定：根據種植習慣，一般情況下施用充分腐熟的農家肥2～3噸\/畝，再施用碳酸氫銨75千克\/畝。生長後期結合長勢情況再追施少量肥料。

（3）除草劑的施用 大田雜草的種類很多，有藜、莧、馬齒莧等闊葉雜草，也有馬唐、狗尾草、稗草等禾本科雜草，如果不使用除草劑的話，生長出苗到豆秧封行後，雜草把地膜撐得鼓鼓的，人工拔掉要花費很大的人力、財力。所以施用除草劑是非常重要的一個工作環節，以免以後造成損失。江蘇地區通常選用敵草胺防治闊葉雜草，用乙草胺防治禾本科雜草，根據土壤中雜草的種類選擇一種，或者兩種混合使用。用完除草劑即可鋪膜。

（4）栽培季節 洋扁豆既不耐寒也不抗炎熱，生殖生長期（開花結莢期）的適溫對產量形成起決定性作用。因此，栽培上最好是把洋扁豆的開花季節安排在月平均溫度為18～25℃的月份裏。根據這一原理，春季洋扁豆進入收獲後期，莖葉生長緩慢，豆莢減少，畸形莢增多，這時若脫肥少水，則植株就此敗蔓。根據群眾經驗：對側枝再生能力強的洋扁豆，在春豆莢尚未收獲完畢時（約在7月上中旬）繼續加強肥水，防止早衰，促進腋芽早發旺長，繼續開花結莢，稱為再生栽培。再生植株的側蔓上發生大量花序，主蔓的潛伏花芽因營養良好而坐莢。一般間隔1個半月以後，於9月初開始收獲夏季洋扁豆至9月26日結束，至此繼續加強肥水，防止早衰，促進腋芽生長發育，可繼續開花結莢，至10月11日始又可采收豆莢，至11月上旬霜降為止停止生長。所以1年之中可以3次開花結莢。尤其值得注意的是，夏秋再生洋扁豆的結莢數為春季洋扁豆的1倍，如果能做好蟲害防治，加固棚架，協調田間群體，肥水（尤其是水分）管理到位，促使全部小莢充分肥大的話，那麼增產潛力是極大的。

移栽密度，一般株行距為105厘米×25厘米，穴留苗2株，每畝密度2 500穴左右，每畝保苗5 000株。

（5）田間管理

①中耕除草：春季直播露地洋扁豆應注意多中耕、勤中耕，這是洋扁豆優質栽培的一條重要經驗。中耕的目的是疏鬆土壤，提高地溫，減少土壤水分蒸發，促進根係生長，提高植株的抗旱能力和吸肥能力，同時可清除田間雜草，保證株間光照，減少土壤養分消耗，一般整個生育期需5～7次，中耕深度由深到淺。這在零星種植的農戶較為普遍，而上規模的種植戶，為節約人力而采用地膜覆蓋栽培的，則可不必中耕鬆土。